Эренсбергская ферма
В отдаленном Эренсберге HiPP опробует природоохранные меры для улучшения биоразнообразия. Цель - обеспечить устойчивое и эффективное функционирование этой органической фермы до 2015 года в качестве эталонного предприятия. В будущем она должна выступать в качестве модели для производителей HiPP.
Мы хотим показать, как устойчивость и защита биоразнообразия могут быть включены в повседневную жизнь фермы.
Эренсбергская ферма
Цель состоит в том, чтобы эта бизнес-модель работала устойчиво и эффективно.
В будущем она предназначена в качестве модели для производителей HiPP.
Качество почвы
Органическая солома, каменная мука, удобрения из твердого навоза и другие природные методы улучшают плодородие почвы
Старые породы
Старые породы, такие как оригинальный крупный рогатый скот Браунвиех (только 500 шт. осталось в Баварии), обеспечивают генетическое разнообразие
Экосистемы
Новые места обитания создаются с лесными пастбищами, рядами деревьев, изгородями для защиты диких животных (например, для вымирающего жулана обыкновенного), живыми изгородями, корневищами и полосами цветов на краях полей и на лугах.
План обрабатываемой земли и сбор научных данных
Естественные определяющие факторы для расположения ферм и сельскохозяйственных угодий дают конкретные предложения по улучшению видового разнообразия и сохранению природы. Над этим проектом мы сотрудничаем с Bioland, Мюнхенским техническим университетом и Ганноверским техническим университетом, а также с Баварским советом по защите птиц.
В целях увеличения видового разнообразия на ферме разводятся редкие старые породы: оригинальный КРС Браунвиех, из которых в Баварии осталось только 500 животных, овцы Скудде (в настоящее время 1000 животных в Германии) и старая порода кур - Аппенцельлер Шпицхаубен
Согласно Красной книге находящихся под угрозой исчезновения сельскохозяйственных животных, оригинальный крупный рогатый скот Браунвиех «находится под угрозой исчезновения». На ферме Эренсберг, типовой проект HiPP по устойчивому и экологическому ведению сельского хозяйства, эта порода получает уход согласно ее виду. Первоначально скот Браунвье произошел от так называемого скота Торфринд, который пасся у озер на краю Альп более 2000 лет назад.
Совместно с Баварским советом по защите птиц (LBV) ферма Эренсберг осуществила различные проекты по повторному введению животных, таких как фазаны, амбарные совы, желтопузая жаба и гольян.
Жулан обыкновенный - важный вид для нетронутой экосистемы. Благодаря интенсивному земледелию, становится все меньше живых изгородей и кустарников, используемых птицами в качестве естественной среды обитания. Он уже входит в список исчезающих видов. Эта редкая птица лучше всего известна тем, что она насаживает своих жертв на шипы. Согласно распространенному мнению, она всегда собирает девять насекомых, прежде чем съесть их. HiPP создала новые места обитания для жулана обыкновенного на ферме Эренсберг, а в рамках инициатив учеников были установлены живые изгороди (ветви и прутья) по краям полей.
Гостиница для насекомых и приют для песчаных ящериц призваны компенсировать недостаток естественных домов для этих животных. Кроме того, по всей ферме расставлены скворечники, поскольку не хватает естественных жилищ для сов, скворцов, городских ласточек, воробьев, синиц, соколов и летучих мышей.
Эти скворечники, сделанные из натуральной древесины, должны обеспечить гнездовьями пустельг или серых неясытей. В наши дни, к сожалению, сухостой (естественные места гнездования для многих птиц), как правило, вычищают из лесов. Вот почему в качестве альтернативы предлагаются скворечники.
Многие люди могли бы жить без меда, но не без пчел. Эти насекомые доставляют не только сладкую намазку для хлеба, но прежде всего, опыляют цветы. При этом они обеспечивают существование растений и обеспечивают хороший урожай для фермеров. Без этих насекомых урожай фруктов был бы в опасности. Когда пчелы умирают или болеют, это затрагивает нас всех. Вот почему HiPP также участвует в сохранении естественной среды обитания для пчел посредством проектов по биоразнообразию. Ферма Эренсберг в настоящее время также является домом для шести пчелиных семей, созданных в качестве меры повышения популяции пчел как реакция на серьезный спад их численности.
Были созданы новые экосистемы, такие как ряды деревьев, защитные живые изгороди (например, для жулана обыкновенного), изгороди из сухих деревьев, корневища и полосы цветов на краях полей и на лугах, чтобы обеспечить местами обитания рептилий, птиц, мелких млекопитающих и насекомых. Принцип использования сухостоя в обустройстве изгородей состоит не в том, чтобы создавать новые живые изгороди путем их посадки, а в том, чтобы они сами создавались благодаря ветрам и разлетающимся семенам. Ветви, прутья и палочки складываются в виде неплотной стены, которая также обеспечивает защиту для выращивания растений. Преимуществами таких конструкций являются, с одной стороны, низкие затраты на строительство, а с другой стороны, неплотно подогнанная сухая древесина становится домом для многочисленных редких видов представителей фауны.
В традиционном сельском хозяйстве поля и луга высаживаются прямо на опушке леса для большей урожайности. Чтобы поддержать биологическое разнообразие и устойчивость, мы сажаем живые изгороди используя сухостой и местные полевые цветы. Они предоставляют животным место для жизни, обеспечивают защиту крупного рогатого скота от ветра и уменьшают эрозию почвы.
Три элемента устойчивого земледелия на ферме Эренсберг:
древняя порода на пастбище, край поля, засаженный сухостоем, и естественное укрытие для животных в европейском буковом лесу.
Что касается улучшения плодородия почв, в ходе реализации показательного проекта были опробованы различные методы, например, использование каменной муки для связывания аммиака, удобрение твердым навозом и другие естественные методы. Кроме того, используются меры по поддержанию здоровья животных, такие как использование эффективных микроорганизмов или органической соломы в качестве мусора.
- Чрезмерное хозяйственное освоение
- Химическая нагрузка от промышленности и сельского хозяйства с долгосрочными последствиями для здоровья и производительности почвы.
- Физическая нагрузка от неправильной обработки (тяжелая техника и почвообрабатывающие орудия, которые разрушают чувствительные почвенные комплексы, что приводит к необходимости использования химических веществ для поддержания урожайности).
- Обработка в неподходящее время.
- Потеря органического вещества и, следовательно, эксплуатационных качеств из-за использования неправильных удобрений, неправильного севооборота и неправильной обработки почвы.
- Ухудшение качества грунтовых вод из-за неправильного использования земли.
Принцип:
«Здоровая почва - здоровое растение - здоровый человек и здоровое животное» - это девиз, равно как и принцип экологического и устойчивого развития, который важен для сохранения здоровой почвы; устойчивость в балансе энергии является ключевым.
Дальнейшие предприятия HiPP для поддержки и возрождения биологического разнообразия
«Показательное предприятие для поддержки и возрождения биоразнообразия» уделяет особое внимание сельскому хозяйству и возможностям улучшения биологического разнообразия в этой сфере. Сотрудники HiPP уже имеют первый опыт участия в таком проекте, как и школьники, студенты и другие заинтересованные группы, поскольку HiPP предлагает регулярные экскурсии по ферме, чтобы сделать предмет в буквальном смысле «осязаемым».
Поддержка Федерального фонда охраны окружающей среды Германии (DBU)
Благодаря хорошим результатам и положительному опыту этого проекта, мы решили расширить эксперимент на выращивание овощей и зерновых. Вместе с другими компаниями из Ассоциации производителей экологически чистых продуктов питания (AöL) HiPP изучит методы сохранения биоразнообразия в сельском хозяйстве на большем количестве ферм до 2016 года.
Подход и цель
Задача состоит в том, чтобы разработать систему регистрации и оценки биоразнообразия и работать с результатами таким образом, чтобы их можно было достоверно и прозрачно передавать посредством предприятий пищевой промышленности. В то время как функции видов и популяций, которые важны для сельскохозяйственного производства, должны приниматься во внимание («биоразнообразие, основанное на управлении»), следует уделять внимание сохранению разнообразия видов и биотопов, которое важно для охраны природы («биоразнообразие, основанное на охране природных ресурсов»).
Вместе с AöL, Мюнхенским техническим университетом, Ганноверским университетом им. Лейбница и партнерскими предприятиями мы изучаем влияние сельского хозяйства на биоразнообразие в технологически-производственной цепочке экологических продуктов питания. Будут выработаны практические шаги, направленные на улучшение ситуации. В долгосрочной перспективе мы можем предоставить прагматические советы производителям HiPP для принятия эффективных с точки зрения затрат мер по сохранению биоразнообразия и, таким образом, увеличению числа особенно благоприятных для биоразнообразия производителей.